Scoala Parintilor - Pastrarea alimentelor pentru bebe

Acasa

Pastrarea alimentelor pentru bebe

Mancarea pe care o dati copilului dumneavoastra tebuie sa fie cat mai sigura din urmatoarele puncte de vedere: sanitar, al prospetimi si calitatii nutritive.

Din punct de vedere sanitar: normele europene (care au intrat deja in vigoare iar de la 1 ianuarie 2007 sunt obligatorii si pentru porcul din curte) fac ca alimentele puse in vanzare de comerciantii acreditati sa fie sigure din acest punct de vedere. Cumpararea de produse din carne, lactate, fructe si legume de pe margine drumului nu numai ca este interzisa dar poate dauna (carne infestata cu trichineloza, lapte cu incarcatura microbiana crescuta, fructe si legume pentru cultivarea carora sau folosit produse chimice toxice.

Prospetimea.
In conditii oricat de igienice ar fi preparata mancarea nici vasele, instrumentele din bucatarie, nici apa, nu pot fi sterile. In general microorganismele (bacterii, virusi, ciuperci) se dezvolta mai bine la temperature cuprinse intre 20 si 40 de grade. Nu degeaba s-a inventat frigiderul. Frigul nu modifica nici compozitia alimentului ( continut de vitamine, elemente nutritive) si nici proprietatile lui gustative. El impiedica in acelasi timp si dezvoltarea microorganismelor. Frigiderele casnice mentin o temperature intre 0 si +5 grade. Acestea sunt si temperaturile optime de pastrare a alimentelor. Acest folositor obiect casnic totusi trebuie mentinut intr-o stare de curatenie pentru ca exista si microorganisme care rezista la frig si pot polua alimentele pastrate.

Iata cateva reguli simple care va asigura ca frigiderul va va pastra alimentele proaspete si sanatoase:

-   Nu supra incarcati frigiderul (temperature de pastrare poate sa creasca
-   Tineti in frigider numai alimente proaspete (frigul le pastreaza dar nu le conserva la infinit;
-   Tineti pe un raft alimente de acelasi tip (nu tineti pe acelasi raft carnea cu pestele);
-   Frigiderul trebuie curatat o data la 2 saptamani cu detergent, apoi bine clatit.

Autor: Mircea Anghelescu

Comentarii (0)